10 Feb, 2025

Cara Membeli, Membersihkan, dan Makan Kepiting Cangkang Lunak

Kepiting musim panas, matahari, dan cangkang lunak — hanya sedikit kombinasi yang sederhana dan mudah diingat. Selama bertahun-tahun, memasak dan memakan kepiting telah mencapai titik tertinggi sepanjang masa dan peraturan diperketat untuk menyeimbangkan kembali pasokan alami, seperti dalam kasus Kepiting Salju Alaska. Tapi kepiting cangkang lunak tetap menjadi surat cinta yang dapat diakses untuk sore […]

4 mins read

Cara Menggunakan Midori, Minuman Keras Melon Jepang

Tidak mengherankan bahwa setelah peluncurannya di AS pada tahun 1978, Midori dengan cepat menjadi populer di bar dan klub koktail di seluruh negeri. Minuman keras melon Jepang memiliki semua tren tahun 1980-an: nama yang mudah diingat, rasa manis dan asam, cache internasional, dan tentu saja, warnanya yang hijau cerah. Tahun 80-an benar-benar dekade yang best […]

4 mins read

Havuç Tarator (Salad Wortel ala Turki dengan Yogurt) 1 jam 15 menit

Populer di meze Turki, kumpulan piring kecil yang disajikan sebagai makanan pembuka, keindahan hidangan ini terletak pada kesederhanaannya. Wortel manis alami terjalin dengan yogurt yang mendinginkan dan menyegarkan dalam hidangan ini. Wortel harus dimasak hingga al dente untuk menjaga keutuhan dan teksturnya untuk gigitan yang memuaskan setiap saat.

1 min read

Pendingin Kapulaga dan Yogurt 5 menit

Minuman berbasis yogurt, dari lassi India hingga ayran Turki, doogh Persia, Shinna Irak, dan borhani Bangladesh, populer di seluruh dunia. Mereka disukai karena rasanya dan efek antiperadangan yang menenangkan pada tubuh, terutama setelah makan makanan pedas. Sejarah minuman yogurt sudah ada sejak berabad-abad yang lalu. Sejarawan telah menemukan bukti ayran dan lassis yang berasal dari […]

1 min read

Air Mezcal Bersoda 10 menit

Mudah digandakan untuk pesta, koktail ini merupakan perpaduan yang menyegarkan dari jus jeruk, mezcal, dan air soda berbuih. Jus jeruk nipis dan jus lemon Meyer menghadirkan cita rasa asam dan bunga pada koktail sederhana ini. Lemon Meyer menambah rasa tajam yang lembut, dibandingkan dengan lemon biasa, sambil tetap memberikan keasaman yang cukup untuk menyeimbangkan manisnya […]

1 min read

Mengapa Suze Adalah Aperitif untuk Dicoba

Setiap kali saya melihat sebotol Suze, saya tidak bisa menahan senyum. Bagi sebagian orang, aroma burger yang dipanggang di luar atau gigitan pertama kue corong di pameran mungkin membawa kembali kenangan musim panas, tetapi bagi saya, itu Suze. Teman-teman terbaik saya dari perguruan tinggi berkumpul setiap musim panas untuk akhir pekan yang diisi dengan banyak […]

5 mins read

Cara Menemukan Anggur Italia Terbaik

Mengenai anggur Italia, hanya sedikit orang yang mengetahuinya lebih banyak daripada Bobby Stuckey. Sebagai salah satu pendiri Frasca Meals and Wine, yang berfokus pada masakan dan anggur Friuli, di timur laut Italia, Stuckey telah menjadi juara di wilayah anggur Italia yang kurang dikenal. Stuckey mengenang, “Ketika kami mulai pada tahun 2004, tidak ada yang tahu […]

3 mins read

5 Kesalahan yang Dilakukan Orang Dengan Anggur (dan Apa yang Harus Dilakukan)

Apakah dia menyajikan botol untuk tamu di restorannya di Houston March atau memimpin pencicipan di atas panggung di Meals & Wine Traditional di Aspen, Grasp Sommelier June Rodil memukau orang-orang dengan kekayaan pengetahuan anggurnya. Orang apa yang lebih baik untuk dimintai bantuan dengan dilema anggur yang paling mendasar? Bahkan ahli anggur bersertifikat seperti Rodil mengakui […]

4 mins read