Tidak ada yang seperti hidangan pasta krim untuk malam musim dingin, atau benar-benar sepanjang tahun; pasta, dalam variabilitasnya yang tak ada habisnya, melampaui musim. Resep pasta krim ini, dari Pasta Carbonara hingga Cacio e Pepe keju, cocok untuk semua tingkat keahlian. Tandai resep ini saat Anda mendambakan hidangan pasta yang mewah dan menenangkan.
Pasta Panggang Krim dengan Gruyère dan Prosciutto
Untuk pasta panggang yang sederhana dan sangat lembut, ikuti petunjuk dari chef Ashley Christensen dari Poole’s Diner: Tukarkan béchamel biasa dengan saus krim kental yang lebih mudah direbus dengan banyak pala dan dua jenis keju.
Pasta Lemon Krim
Koki Andrew Zimmern meniru lemon manis dan harum dari Pantai Amalfi Italia dengan lemon Meyer dalam pasta yang sangat cerah dan lembut ini. Hidangan ini berasal dari L’Antica Trattoria di Sorrento, di mana jus lemon diaduk dengan pasta yang baru dimasak hingga terserap. Sup lemon menambahkan juicy, tart pop yang menyeimbangkan krim dalam saus.
Pasta Primavera Vegan Krim
Beberapa pertukaran cerdas mengubah pasta musim semi krim favorit Anda menjadi sensasi ramah vegan. Ragi nutrisi yang kaya umami memikul tugas Parmesan, sementara susu kacang macadamia mentega menggantikan krim kental. Periksa label susu kacang macadamia dengan cermat saat berbelanja untuk memastikannya tanpa pemanis.
Pasta Jagung Krim
Jagung segar meleleh menjadi saus krim yang menempel di setiap celah pasta dari Victor King of The Important di Birmingham, Alabama ini. Mi pendek apa pun, seperti gemelli atau casarecce, bisa digunakan di sini. Menggunakan pengupas sayuran untuk mencukur biji jagung adalah kuncinya: pengupas memotong potongan jagung segar yang berair sambil meninggalkan susu jagung yang kaya dan lembut untuk menambah tubuh dan rasa pada saus.
Krim Tomat Rigatoni
Krim kental dalam jumlah yang banyak memperkaya saus tomat sederhana ini, menghasilkan tekstur lembut yang melekat pada pasta tanpa menutupi kekayaannya.
Pasta Vegan Krim dengan Sayuran Hijau, Kacang polong, dan Kulit Lemon
Sayuran hijau yang direbus dengan cepat dan daun bawang dan bawang putih yang mendesis bertemu dalam saus vegan yang sangat kental untuk pasta, dengan sentuhan miso putih untuk menambah kedalaman. Jangan ragu untuk menambahkan keju parut nabati favorit Anda, atau nikmati saja semuanya sendiri.
Pasta Anggur Putih Satu Pot dengan Jamur dan Daun Bawang
Hidangan pasta yang lembut dan gurih ini menyatu hanya dalam satu panci—tidak perlu merebus pasta secara terpisah. Kombinasi tumis jamur gurih dan daun bawang yang manis dipadukan dengan krim, jus lemon, dan anggur putih untuk menciptakan saus yang kaya. Jangan ragu untuk mengganti rasanya dengan menambahkan tarragon sebagai pengganti dill.
Pasta dengan Sosis, Kemangi, dan Mustard
Dalam mencocokkan sosis pedas dengan saus mustard krim dan kemangi harum, penulis buku resep Inggris Nigel Slater menciptakan makan malam pasta cepat dengan rasa hangat, sedikit pedas, cocok untuk malam musim gugur atau musim dingin yang sejuk.
Rigatoni dengan Sosis dan Saus Krim Tomat
Tabung rigatoni menampung saus tomat, memberi Anda semburan rasa krim di setiap gigitan. Gunakan sosis Italia panas atau ringan di sini, tergantung preferensi Anda.
Cacio e Pisang Raja
Sedikit manis dan tremendous lembut, pisang raja karamel dan Parmesan pedas membentuk saus halus yang menutupi spageti dalam resep ini oleh koki pengubah permainan Eric Rivera. Pilih pisang raja yang sangat matang, dengan kulit yang sebagian besar atau seluruhnya hitam.
Garganelli dengan Speck, Peas, dan Scallion Cream
Untuk pasta berkualitas restoran di rumah, belajar menggunakan cairan memasak pasta untuk menyelesaikan saus itu penting – pati terlarut dalam air mengentalkan saus sambil menangguhkan lemak dalam emulsi krim yang menempel pada mie.
Tiga Lada Cacio e Pepe
Trio merica memberi pasta ini panas bunga yang lembut. Jika Anda suka, bumbui, tukar lada Szechuan dengan sejumput serpihan paprika merah.
Keju Mac ‘n’ Gaya Selatan
Tiga jenis keju yang berbeda – cheddar ekstra tajam, Colby-Jack, dan keju krim – masuk ke dalam resep makaroni dan keju yang lembut dan gurih dari penulis Nikki Miller-Ka, yang juga mendapatkan lapisan rasa dari daun salam segar dan mustard kering.
Spaghetti Carbonara Krim dengan Peas dan Ham
Pilihan fashionable pada hidangan pasta Italia klasik ini mengandalkan ham, bukan pancetta tradisional untuk dosis rasa dan kekayaan berasap.
Pasta Panggang Tacky dengan Radicchio
Percikan cuka anggur merah menyeimbangkan kekayaan pasta keju ini dan memperbesar warna merah muda bawang bombay dan radicchio. Abaikan prosciutto untuk menjadikannya hidangan utama vegetarian.
Pasta dengan Saus Labu Krim dan Hazelnut Panggang
Hidangan kaya dan bersahaja yang menampilkan bubur labu kalengan ini terinspirasi dari kompor mac dan keju. Hiasan hazelnut dan lokio memberikan sentuhan elegan pada pasta hangat ini.
pasta Carbonara
Hidangan pasta klasik yang mudah ini menyatu dalam waktu kurang dari 30 menit dan merupakan makanan yang nyaman kapan saja. Rigatoni yang kenyal sangat cocok dengan saus yang sangat kaya dan beraroma ini.
Spaghetti Satu Panci Krim dengan Daun Bawang
Alih-alih merebus pasta dalam air, blogger Not With out Salt Ashley Rodriguez memasaknya dengan kombinasi kaldu, krim, daun bawang, daun bawang, bawang putih, dan daun bawang yang sangat beraroma.
Pizzoccheri Gratin
Di Italia Utara, pizzoccheri adalah mie soba pendek dan pipih yang dimasak dengan kol dan kentang dan dilapisi keju. Untuk versinya, Jonathon Sawyer memotong lembaran lasagna segar menjadi mie dan memanggangnya dalam hidangan gratin dengan taburan remah roti yang renyah.