Tidak mengherankan bahwa setelah peluncurannya di AS pada tahun 1978, Midori dengan cepat menjadi populer di bar dan klub koktail di seluruh negeri. Minuman keras melon Jepang memiliki semua tren tahun 1980-an: nama yang mudah diingat, rasa manis dan asam, cache internasional, dan tentu saja, warnanya yang hijau cerah. Tahun 80-an benar-benar dekade yang best untuk merangkul minuman keras flamboyan. Plus, meluncurkan Midori di Studio 54 favorit selebritas selama a Demam Malam Sabtu pihak pemeran hanya menambah daya tariknya.
Gambar Brent Hofacker / Getty
Namun, seiring berjalannya waktu, penjualan Midori berubah menjadi bantalan bahu besar, disko, dan campuran manis dan asam saat akhir tahun 2000-an mengantarkan budaya koktail yang lebih keras – pikirkan Gin dan Tonik, Mode Kuno, dan Negronis yang dibuat oleh pria berjanggut dan bartender roti dengan celemek kulit tebal. Saat ini, bar dan restoran melihat kembali tren minuman di masa lalu. “Tahun 80-an dan 90-an kembali berjalan lancar, membawa serta serangkaian nostalgia, dari Austin Powers hingga pencampur koktail berwarna neon,” kata Colin Neil Stevens, yang merupakan Direktur Minuman di restoran dan grup Fungi Hospitality yang berbasis di New York. bar. “Midori tidak terkecuali, setelah kembali di kancah bar trendy karena produknya yang berkualitas.”
Apa itu Midori?
Dibuat oleh Suntory, grup minuman beralkohol paling terkenal di Jepang, Midori adalah minuman keras melon yang sedikit manis yang dibumbui dengan muskmelon Jepang. Ini memiliki rasa melon yang manis dan bersahaja tanpa terlalu memuakkan. Dengan kadar alkohol hanya 21% berdasarkan quantity, Midori lezat dengan sendirinya sebagai penembak atau disajikan di atas es, tetapi juga cocok dengan berbagai minuman beralkohol dan minuman keras dalam koktail.
Bagaimana Midori dibuat?
Midori adalah tentang melon. Minuman dimulai dengan jus melon yubari, melon Jepang langka yang tumbuh secara eksklusif di Yubari, Hokkaido, dan dapat dijual mulai dari $40 hingga bahkan $20.000 per melon, dan dikenal karena rasa manisnya yang unik. Jus yubari dicampur dengan jus dari beberapa jenis muskmelon lainnya untuk menambah kedalaman. Jus diinfuskan ke dalam semangat netral, kemudian dicampur dengan brendi dan diperkaya. Hasilnya adalah minuman keras manis dengan cita rasa lezat di mulut dan rasa melon murni.
Cara minum Midori
Botol terbaik di gerobak bar Anda adalah yang paling serbaguna, dan Midori pasti cocok dengan bentuknya. Minuman keras melon dapat dinikmati sendiri, tetapi terkenal karena perannya dalam koktail. “[Midori] berpasangan dengan bahan-bahan segar seperti mint, kemangi, apel, dan melon, yang dapat membantu meningkatkan rasa melon sambil meredam nada yang sedikit pahit, ”kata Stevens. Dia suka memadukan Midori dengan gandum hitam, vermouth manis, brendi, dan pahit untuk permainan beraroma melon di Vieux Carre — dia menyebutnya Midori Melon Carre.
Koktail Midori terbaik
Meskipun Midori cocok dipadukan dengan darkish spirit seperti wiski gandum hitam, ia juga cocok dengan gin, vodka, tequila, dan bahkan rum. Ini terkenal karena peran utamanya dalam asam Midori, yang dicampur dengan vodka, jus lemon, jus jeruk nipis, dan banyak soda klub. Mengganti vodka dengan shochu, minuman beralkohol Jepang yang dibuat dari nasi dan biji-bijian lainnya, menghasilkan tampilan koktail yang lebih lembut. Koktail Midori Shochu Bitter memadukan minuman keras melon dengan teh hijau herba dan shochu halus, dan dikembangkan oleh Julia Momose, pemilik Kumiko Chicago, serta penulis Cara Koktail: Tradisi, Teknik & Resep Jepang.
Sementara koktail yang diilhami Jepang telah menjadi tren di bar dan restoran Amerika, profil bahan dan rasa dari Jepang telah populer di Peru selama beberapa waktu. Dikenal sebagai masakan Nikkei, Peru adalah rumah bagi perpaduan masakan Jepang dan Peru yang dipengaruhi oleh masuknya imigrasi. Terinspirasi oleh rasa Nikkei, Nipo-Peruana memadukan Pisco dengan Midori, jeruk, dan kacang orgeat (pemanis koktail berbahan dasar almond yang harus Anda miliki di gerobak bar Anda).
Jika Anda mencari minuman keras serbaguna yang menyenangkan untuk ditambahkan ke gudang bartending Anda, Midori adalah botol untuk Anda. Apakah Anda menikmatinya dalam permainan di Midori Bitter, atau koktail yang lebih rumit dan menjelajahi dunia, atau bahkan hanya dengan soda klub dalam bola tinggi sederhana, satu botol Midori dapat membawa Anda ke arah yang tak terbatas. Dapatkan pencampuran!