Di New York Metropolis’s Overstory, direktur bar Harrison Ginsberg berhasil mengejutkan dan menyenangkan pelanggan secara teratur di kota yang tidak kekurangan bar koktail kerajinan dengan pemandangan yang menakjubkan. Montego Slay (yang telah kami adaptasi sedikit di sini untuk bartender rumahan) adalah minuman campuran yang cukup sederhana yang mengemas banyak rasa, dan hanya membutuhkan satu minuman beralkohol dasar yang mungkin sudah Anda miliki di rumah.
Saat memilih botol tequila yang tepat, Anda sebaiknya menggunakan blanco tequila daripada reposado, yang berumur antara dua bulan hingga 364 hari, atau añejo, yang melihat setidaknya satu tahun istirahat. Paprika kuning yang bercampur menambahkan nada herba yang tak terduga pada koktail ini yang sebaliknya didominasi oleh minuman keras aprikot dan jus mangga, dua bahan yang kami yakini untuk digunakan sesering mungkin. Meskipun kami biasanya menganjurkan untuk menggunakan jus segar bila memungkinkan – seperti halnya jus jeruk nipis di Montego Slay – kami menyarankan untuk menggunakan nektar mangga Goya dalam koktail ini.
Sementara resep kami meminta untuk menghiasi minuman ini dengan irisan jeruk nipis, Anda akan memiliki pengalaman yang sedikit berbeda jika Anda berhasil masuk ke Overstory, di mana Anda akan menemukan meringue mangga warna-warni bertengger di atas setiap minuman. Versi bar juga membutuhkan ceri sekam, yang mungkin sulit didapat, tetapi tambahkan nada asam, hampir seperti tomat yang secara mengejutkan diterima di sini. Hiasan meringue dibuat bekerja sama dengan tim kue di SAGA dan Crown Shy (keduanya bertempat di gedung yang sama, dan merupakan bagian dari grup perhotelan yang sama), dan tim bar Overstory bekerja untuk memasukkan elemen kue ke dalam beberapa ciri khas lainnya. koktail, seperti wijen rapuh, atau hiasan tuille stroberi putih-cokelat.