Jika Anda sedang mencari cara yang enak dan mudah untuk membumbui rutinitas makan malam Anda, tidak perlu mencari yang lain selain menyiapkan ikan bakar. Hanya dengan beberapa bahan sederhana, Anda dapat membuat makanan yang beraroma dan mengesankan dalam waktu singkat. Dari Salmon Raja Panggang Ramuan dengan Saus Pinot Noir hingga Kakap Laut Chili Panggang Kedelai-Citrus, ada sesuatu di daftar ini untuk semua orang.
Ikan Panggang Utuh dengan Lemon dan Natural
Perancang dan blogger Athena Calderone sering membuat ikan panggang utuh ini untuk keluarganya pada Hari Natal — ini menjadi pusat perhatian yang dramatis untuk hidangan liburan. Seperti menu lainnya, rasanya segar dan cerah, berkat ramuan natural yang berhasil dua kali lipat.
Ikan Utuh Dipanggang dengan Kentang dan Timi
Kristin Donnelly baru-baru ini beralih ke memasak ikan utuh, yang tremendous mudah, enak, dan lebih murah daripada fillet. Resep ini menampilkan bass yang ditemani kentang dan thyme.
Salmon Raja Panggang Ramuan dengan Saus Pinot Noir
Awalnya disajikan di Lodge Sorrento Seattle oleh koki David Pisegna (dan diterbitkan dalam koleksi Makanan & Anggur Terbaik dari tahun 1988), hidangan salmon ini bertahan dalam ujian waktu. Kami menyederhanakan resep aslinya, tetapi tidak mengubah apa pun tentang beurre blanc yang lembut dan tersipu anggur.
Kakap Merah Utuh Panggang
Memanggang ikan utuh mudah dilakukan dengan resep ikan kakap merah seberat 3 pon yang sudah dibersihkan dan diskalakan ini. Hanya dengan lima bahan, selain ikan kakap, Anda bisa membuat makan malam yang lezat dalam waktu kurang dari satu jam.
Branzino panggang dengan Caper Butter
“Hampir tidak mungkin untuk mendapatkan ikan kering dan terlalu matang saat memasaknya utuh,” kata chef Steve Corry resep ini. “Tulangnya melindungi dari panas yang ekstrim, plus menambah rasa dan kelembapan.” Di sini, Corry mendapatkan kulit yang renyah di atas kompor dan kemudian menghabiskan seluruh branzino yang diisi dengan lemon dan rosemary di dalam oven. Dia membuat mentega majemuk yang mudah – yang meleleh di atas ikan untuk menjadi saus – dengan caper gunung liar Tunisia, tetapi caper apa pun bisa digunakan.
Panggang Kedelai-Citrus Chilean Sea Bass
Ikan bass Chili panggang yang empuk dan empuk ini menjadi headliner di meja liburan musisi Patrice Rushen. Untuk membuatnya, Rushen memanggang fillet yang diolesi mentega dalam campuran jeruk segar, ponzu, kecap asin, jahe, dan bawang putih, yang memasukkan ikan dengan rasa yang enak tanpa membuatnya berlebihan.
Panggang Monkfish dalam Kaldu Sake
Ikan panggang yang elegan dari chef Eric Ripert dari Le Bernardin ini memadukan bahan-bahan beraroma kuat seperti lobak dan miso dengan monkfish yang lembut.
Ikan Utuh Panggang
Memanggang ikan membutuhkan lebih sedikit persiapan daripada memanggang dengan garam, dan lebih sedikit perhatian saat memasak daripada memanggang. Di sini, chef ternama David Pasternack berbagi resep yang lebih cepat dan mudah dari kedua metode tersebut.
Salmon Panggang Lambat dengan Walnut-Olive French dressing
Sebuah French dressing yang didukung dengan buah zaitun cincang, kenari panggang, dan peterseli segar adalah sentuhan akhir yang berani untuk salmon panggang yang diolesi paprika asap dan lemon. Kombinasi pengolesan dan pemanggangan lambat menghasilkan salmon yang sangat empuk; French dressing kenari-zaitun menambahkan kerenyahan asin dan bermentega.
Tikin Xic (Citrusy Black Cod Dipanggang dengan Daun Pisang)
Sesuatu yang indah terjadi ketika protein diolesi dengan pasta jeruk achiote, dibungkus dengan daun pisang, dan dipanggang. Hidangan daging babi Meksiko yang terkenal cochinita pibil disiapkan dengan cara ini, dan di negara bagian pesisir Quintana Roo dan Yucatán, ikan mendapat perlakuan yang sama untuk hidangan yang beraroma.