-
Panaskan 1/4 cangkir minyak zaitun dalam panci besar. Tambahkan sosis dan masak dengan api sedang hingga mulai kecokelatan, sekitar 7 menit. Tambahkan wortel, bawang putih, bawang merah, adas dan daun salam dan masak dengan api sedang sampai lunak, sekitar 8 menit. Tambahkan anggur dan rebus dengan api sedang hingga wajan hampir kering, sekitar 5 menit. Masukkan lentil, kaldu, dan air, lalu didihkan. Didihkan, aduk sesekali, sampai lentil empuk, 1 jam. Buang daun salam.
-
Aduk rosemary ke dalam sup dan bumbui dengan garam dan merica. Sendok ke dalam mangkuk. Taburi dengan keju, lalu gerimis dengan minyak zaitun dan sajikan.
Pasangan yang Disarankan
Paso Robles Merlot sangat cocok dengan sup kental berbau bawang putin ini.