Apakah Anda tidak toleran laktosa, atau hanya bertanya-tanya, beberapa tahun terakhir telah menjadi semacam kebangkitan kembali bagi siapa pun yang ingin menjelajahi bidang susu non-susu yang berkembang pesat.
Susu oat yang dulunya langka sekarang praktis menjadi standar barista, dan susu almond ada di mana-mana, bahkan di rantai yang lebih besar. Dengan lebih banyak susu vegan nabati yang tersedia dibandingkan waktu mana pun dalam sejarah manusia, mungkin sedikit berlebihan untuk mengetahui mana dari banyak pilihan yang tepat untuk Anda. Untungnya, Meals & Wine telah menguji rasa setiap susu tanaman yang bisa kami dapatkan, baik dalam bentuk sendiri maupun dalam kopi.
Nasi susu
Susu beras, dan versi Rice Dream, telah ada lebih lama daripada kebanyakan alternatif susu, dan kuncinya untuk bertahan selama ini kemungkinan besar adalah kemampuannya untuk tidak menyinggung perasaan. Rasanya tidak tremendous kuat, atau bahkan “nasi-y” seperti susu beras merah yang juga kami uji – nyatanya, aftertaste-nya lebih mirip dengan susu yang rasanya lebih gandum. Tapi, tidak ada juga buruk tentang itu, menjadikannya pilihan yang mudah bagi mereka yang membutuhkan netral.
Menerjemahkan kualitas tersebut ke dalam kopi menghasilkan pengalaman yang tidak biasa: bahkan setelah dituangkan cukup banyak, hal itu hampir tidak memengaruhi rasa kopi sama sekali.
Susu Kacang
Anda harus memberikan penghargaan kepada Ripple: “Susu Kacang Bergizi” nabati mereka secara mengejutkan baik untuk sesuatu yang tampaknya sangat berorientasi pada kesehatan. Terbuat dari protein kacang polong “Ripptien”, minyak bunga matahari, gula tebu organik, dan minyak alga, susu kacang Ripple memiliki konsistensi skim-esque yang tidak terlalu kuat, dan tidak memiliki rasa “terikat” yang lebih palsu. -mencicipi susu kesehatan.
Dalam kopi, rasa netral susu kacang tidak terlalu kuat dan tidak memberi rasa sebanyak kebanyakan susu kacang. Tetapi jika Anda menginginkan elemen seperti shake yang sehat dengan delapan gram protein per 8 ons, ditambah vitamin dan mineral, ini bisa menjadi peningkatan yang bagus.
Susu Protein Tumbuhan
Bolthouse Farms menghadirkan lainnya susu berbahan dasar protein kacang polong (itu tanaman utamanya). Yang ini sedikit lebih manis daripada Ripple, tetapi sekali lagi, ini adalah versi yang sangat bagus yang mungkin merupakan peningkatan dari apa pun yang biasanya Anda masukkan ke dalam protein shake. Jika Anda tidak yakin dengan pilihan berbahan dasar kacang polong, putuskan berdasarkan seberapa manis rasa yang Anda inginkan atau daftar nutrisi yang cukup diperkaya yang Anda sukai.
Susu kacang mete
Jika Anda menjelajahi susu non-susu, Anda mungkin akan bertemu dengan Elmhurst, yang selain menawarkan lebih banyak penawaran tradisional, juga menyukai biji-bijian dan susu kacang. Dalam beberapa rasa dan teksturnya, Susu Mete Elmhurst adalah yang paling dekat dengan susu almond. Tapi twist mete-y-nya menambahkan elemen yang hampir asam yang cukup memotong untuk membuatnya jauh lebih terpolarisasi. Separuh dari penguji setuju itu “agak aneh tapi mungkin dalam arti yang baik”, sementara separuh lainnya kurang yakin.
Sebaliknya, kacang mete yang diperah dalam kopi intens dengan cara yang paling baik dijelaskan oleh seorang penguji yang menyimpulkannya sebagai, secara sederhana: “seperti sesuatu yang akan diminum oleh Dwayne ‘The Rock’ Johnson.”
Susu kedelai
Mungkin susu non-susu yang paling klasik dari semuanya, kedelai adalah salah satu pilihan serba terbaik baik dengan sendirinya maupun kopi. Kami telah mencoba lebih banyak susu kedelai daripada hanya dalam gambar Sutra, dan seperti yang mungkin sudah Anda alami, ciri khasnya dari kedelai membuatnya sedikit lebih terpolarisasi. Bagi banyak orang, ini adalah rasa susu non-susu, dan jika itu untuk Anda, Anda mungkin sudah mengetahuinya.
Santan
Ini adalah salah satu pilihan susu non-susu tertua, dan saat mencicipi versi organik Pasifik, Anda dapat mengetahui alasannya. Kelapa! Rasa manis yang kuat seperti koktail atau makanan penutupnya sendiri, dan membuat Anda ingin menggunakan kata “tropis”. Ini adalah salah satu dari beberapa jenis susu non-susu yang rasa kuatnya mungkin menghalangi penambahannya ke dalam rutinitas harian Anda, tetapi bila Anda Mengerjakan meminumnya, itu benar-benar pengalaman yang bagus.
Karena itu miliknya sendiri, santan cenderung berbenturan dengan rasa kopi yang lebih pahit, tetapi itu tidak membuatnya menjadi salah satu susu non-susu yang paling serbaguna.
Susu Hazelnut
Sebelum ujian, Elmhurst’s Hazelnut Milk (atau Milked Hazelnuts) mengumpulkan rasa ingin tahu yang paling besar. Mungkin karena creamer kopi hazelnut? Setelah mencobanya, reaksi tim sama-sama penasaran: teksturnya digambarkan sebagai “es krim yang meleleh”, dengan rasa yang kuat dan manis, tetapi sementara beberapa orang menganggapnya “sangat kemiri”, yang lain menganggapnya “tidak berasa”. seperti hazelnut sama sekali.”
Mungkin alasannya adalah rasa utama kemiri tidak datang pada awalnya, tetapi pada aftertaste yang dengan lembut mengisi lubang hidung. Dalam kopi, rasa itu bisa hilang, jadi ini lebih merupakan pilihan sereal tunggal atau mungkin.
Susu Pisang
Terbuat dari pisang dan kayu manis, Bananamilk Mooala memiliki salah satu rasa paling unik dalam pengujian — dan salah satu yang paling memecah belah. Kelengketan pisangnya yang lengket dan otentik adalah pilihan pribadi, tetapi sulit untuk membantah bahwa itu bukan wadah pengiriman kayu manis yang bagus.
Tapi itu sebagai komponen dari sesuatu kalau tidak susu pisang itu benar-benar bersinar, mengubah kopi menjadi suguhan manis dan manis yang masih terasa alami. Bahkan mereka yang tidak menyukainya sendiri setuju bahwa susu kuning rasanya cocok untuk smoothie dan, berpotensi, dipanggang.
Susu Kenari
Susu kenari mungkin bukan susu sehari-hari, tapi itu salah satu susu kacang terbaik di luar sana, dan pendatang baru terbaik Elmhurst. Kental, menyerupai susu cokelat, dengan rasa kuat yang meyakinkan yang digambarkan sebagai “maple kuat di hidung”, “mendekati kenari panggang”, dan “benar-benar enak”.
Menariknya, di mana kopi biasanya mengencerkan rasa susu, kopi tampaknya menyempurnakan rasa susu kenari, menghasilkan aroma kayu yang terasa seperti apa yang bisa Anda sebut New England-y. Preferrred untuk minum di pondok atau kabin yang nyaman, mungkin agak terlalu kuat untuk dinikmati setiap pagi. Tetapi dengan begitu banyak susu di luar sana yang mencoba menjadi almond berikutnya, ada baiknya juga memiliki jenis pilihan yang berbeda di luar sana.
Ngomong-ngomong soal…
Susu almon
Standar. Dengan sendirinya, susu almond halus, dengan rasa bergetah yang cukup dan rasa pedas yang terlihat alami. Dalam kopi, tekstur dan rasa yang cukup ringan itu sangat seimbang. Kami menggunakan Almond Breeze, tetapi apa pun mereknya, tidak heran susu almond cepat sekali populer, dan hingga saat ini merupakan susu yang harus dikalahkan untuk minuman sehari-hari.
Tiga Teratas:
Susu Rami
Flax Milk, bagaimanapun, adalah salah satu dari tiga jenis susu non-susu yang kami coba yang secara sah dapat menggantikan susu almond sebagai standar. Good Karma’s seimbang, cukup kental, dan, tidak mengherankan, memiliki sedikit rasa biji rami, yang substansial tanpa berlebihan.
Flax Milk adalah yang paling ringan dari tiga standar baru yang potensial, dan dalam kopi, rasanya lebih seperti mengurangi rasa pahit dan panas kopi daripada menambahkan banyak rasa sendiri. Yang mana, jika Anda lebih suka kopi dengan sedikit susu, tetapi tidak terlalu manis, menjadikan flax pilihan pengganti susu yang splendid.
Susu gandum
Oatly berusaha keras untuk membawakan Anda susu besar berikutnya, dan dengan alasan yang bagus: susu oatnya adalah salah satu dari sedikit yang mendapatkan persetujuan bulat dan kuat dari penguji kami. Mentega, kental, dan sangat mirip dengan susu asli, rasanya sedikit mengingatkan pada bagaimana rasa susu setelah sereal gandum parut duduk di dalamnya sebentar. Itu hal yang baik.
Yang lebih penting lagi, penguji menyebutnya “sangat enak dalam kopi”, “paling efektif dalam kopi”, dan “bagus sekali dalam kopi.” Ini pengganti susu almond yang sama baiknya dengan rami, tetapi dengan kekuatan yang sedikit lebih besar, jadi ada baiknya membandingkan catatan oatnya dengan rasa rami dan memutuskan favorit Anda sendiri.
Susu Makadamia
Susu Macadamia dari Milkadamia sangat kental dan halus, dengan rasa nyata yang bukan hanya gula atau rasa manis. Seperti susu almond, kata kuncinya di sini adalah “keseimbangan”, tetapi rasanya yang lebih kuat dan hampir seperti buah sudah cukup untuk membuatnya layak untuk dicoba sendiri. Yang paling mengesankan adalah bahwa di mana beberapa pilihan rasa berbeda lainnya terlalu banyak untuk diminum secara teratur, susu macadamia cukup tenang sehingga Anda ingin mencobanya setiap hari.
Dan ya, susu macadamia dalam kopi sama nikmatnya. Unsur makadamia yang lebih intens tertahan oleh kopi itu sendiri, namun yang tersisa bergabung dengan tekstur creamy sebagai pelengkap kopi splendid yang sebenarnya ingin saya tambahkan. lagi susu ke minuman saya dari biasanya.
Kesimpulan
Pada akhirnya, bidang susu non-susu yang berkembang dapat dibagi secara luas menjadi dua kategori: susu yang menyatu, dan susu yang lebih terlihat. Sejauh susu yang memberikan alternatif yang menarik untuk susu almond (atau yang sebenarnya), susu kemiri, susu pisang, Dan susu kenari semua menawarkan tendangan unik yang pasti akan diperhatikan oleh Anda atau siapa pun yang Anda layani, tetapi belum tentu Anda inginkan sebagai bagian dari rutinitas sehari-hari.
Dalam susu sehari-hari kategori, almond saat ini standar, dengan kedelai masih hidup dan menendang juga. Namun jika Anda ingin atau perlu beralih dari almond, susu rami, susu gandum, Dan susu makadamia semuanya menghadirkan kombinasi rasa seimbang dan tekstur alami yang dapat dengan mudah membuat anggota ketiganya menjadi juara baru berikutnya.
Jika Anda lebih suka sesuatu yang sedikit lebih lembut, pemain peran yang tidak terlalu menarik perhatian, cobalah susu rami. Untuk susu yang lebih kuat dan lebih kental yang rasa percaya dirinya dapat Anda cicipi, susu oat harus menjadi daftar teratas Anda. Dan jika Anda hanya menginginkan rasa terbaik, temukan susu macadamia setidaknya sekali, dan lihat ke mana kesenangan non-susu membawa Anda.